Broccolanzia

Capita che le verdure siano un piatto poco gettonato, in particolare tra i più piccoli. Talvolta però basta cambiare “forma”, per rendere una pietanza particolarmente golosa e nuova. Oggi prepariamo allora i broccoli gratinati al formaggio.

Broccoli gratinati al formaggio
Ingredienti per 4 persone
500gr di broccoli (noi abbiamo utilizzato quelli surgelati)
200gr di formaggio di capra a pasta dura
2 cucchiai di panna da cucina
2 cucchiai di formaggio grattugiato
Una noce di burro
Sale e pepe qb

 

 

 

Mettiamo i broccoli surgelati in un padella antiaderente e facciamolo cuocere a fuoco vivo con una noce di burro e mezzo bicchiere di acqua (fig.1). Intanto tagliamo a cubetti il formaggio di capra (fig.2). Dopo una decina di minuti i broccoli saranno pronti, non devono infatti cuocere troppo perché dovremo passarli successivamente in forno dove continuerà la cottura. Aggiustiamo di sale e pepe e trasferiamoli dunque in una teglia adatta ad essere messa in forno; aggiungiamo due cucchiai di panna da cucina e il formaggio a dadini (fig.3-4-5). Inforniamo a 200 gradi per 15 minuti (fig.6). Trascorso il tempo il formaggio si sarà sciolto (fig.7). Sforniamo le verdure, cospargiamole con due cucchiai di formaggio grattugiato e rimettiamole in forno in modalità “grill” a 200 gradi per una decina di minuti. Quando il formaggio sarà ben dorato e croccante, possiamo sfornare la teglia, impiattare e gustare i nostri broccoli gratinati (fig.8-9).

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