Carpaccio di manzo con verdure e formaggio fresco

Finalmente la primavera sembra farsi sentire. E con i primi caldi, torna anche la voglia di mettere in tavola qualche antipasto sfizioso e fresco. Oggi vi proponiamo due ricette semplici e veloci che appagheranno sia l’occhio, sia il palato.

Carpaccio di manzo con verdure
e formaggio fresco

Ingredienti per 4 persone

8 fette di carpaccio di manzo

500gr di pomodorini tipo ciliegino

1 zucchina

250gr di formaggio fresco tipo primosale

 

 

Insalatina primavera

Ingredienti per 4 persone:

500gr di pomodorini ciliegino

300gr di ceci in scatola

100gr di carote tagliate a julienne

Una cipolla rossa media

 

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