Torta di mele con noci e cioccolato al profumo di anice

Ingredienti per una torta
del diametro di 22cm:

200gr di farina 00

2 uova

150gr di zucchero di canna

250gr di ricotta

70gr di olio di semi

Due bicchierini di liquore all’anice

Una bustina di lievito per dolci

100gr di cioccolato fondente

200gr di noci sgusciate

Una mela

Un cucchiaino di cannella in polvere

Con l’aiuto delle fruste elettriche, sbattiamo le uova con lo zucchero (fig.1), e uniamo la farina sempre sbattendo (fig.2). Aggiungiamo poi la ricotta, l’olio, la sambuca e il lievito per dolci (fig 3-4-5-6). Tritiamo ora il cioccolato e le noci (fig.7-8) e uniamole all’impasto insieme alla cannella. Peliamo una mela, tagliamola in fettine molto sottili e disponiamole sul fondo della tortiera rivestita con carta da forno (fig.9). Ora versiamoci sopra l’impasto facendolo colare tutto nel centro (fig.10) e infornare in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti in base alla potenza del forno. Una volta città, togliamo la torta dal forno, lasciamola raffreddare per 15 minuti circa, poi “rovesciamola” (fig.11) e cospargiamo la superficie ancora calda con lo zucchero di canna (fig.12). Facciamo raffreddare completamente e serviamola (fig.13)

di Chiara Bellardone

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