Tortiglioni succulenti

2 Agosto 2018 0 Di il cosmo

Ingredienti per 4 persone:

200gr di tortiglioni

Due carote

Due pomodori oblunghi maturi

150 gr di funghi trifolati

150 gr di piselli

Due salamelle

Un bicchiere di birra bionda

Olio Evo, sale e peperoncino qb

In una padella antiaderente facciamo saltare le carote e i pomodori tagliati a pezzettini (fig.1). Sfumiamo col bicchiere di birra lasciando cuocere per qualche minuto, aggiungiamo i funghi trifolati e le due salamelle pelate che andremo a spezzettare durante la cottura con il cucchiaio di legno (fig.2-3-4). Uniamo ora i piselli e i tortiglioni ancora crudi (fig. 5-6). Aggiustiamo di sale, mettiamo un pizzico di peperoncino e lasciamo andare il tutto aggiungendo poco alla volta dell’acqua bollente in modo da portare la pasta a cottura. Quando i tortiglioni si saranno asciugati (fig.7), spegniamo il fuoco e lasciamo riposare per un paio di minuti prima di servire (fig.8).

di CHiara Bellardone