Fusilli rosati

Ingredienti per 3 persone:
200gr di fusilli
4 cavolini di Bruxelles freschi
Una dozzina di code di mazzancolle sgusciate
80 gr di salmone affumicato
Un cucchiaio di formaggio spalmabile
Una noce di burro
Sale e pepe qb

In una padella antiaderente mettiamo un bicchiere di acqua e i fusilli con i cavolini tagliati in piccoli pezzi (fig.1). Cuociamo a fuoco lento aggiungendo acqua calda in piccole quantità all’occorrenza e appena le verdure si saranno ammorbidite, aggiungiamo le mazzancolle e il salmone affumicato (fig.2-3). Portiamo la pasta a cottura mantecando con un cucchiaio di formaggio spalmabile e una noce di burro (fig.4-5). Aggiustiamo di sale e pepe. A cottura ultimata lasciamo riposare due minuti e serviamo (fig.6).

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