Tacchino arrosto

Le ricette di Chiara Bellardone 

Tacchino arrosto

Ingredienti per 2 persone:
Una sovraccoscia di tacchino
Due gambi di sedano
Due carote
Una cipolla
Due manciate di funghi champignon
Qualche rametto di prezzemolo
Due rametti di rosmarino
Qualche foglia di alloro
4 cucchiai di salsa worchester
Sale, olio evo qb

In una pentola con un cucchiaio di olio evo facciamo rosolare la carne con le verdure tagliate a pezzi e gli aromi.


Continuiamo la cottura a fuoco lento girando il tacchino di tanto in tanto e sfumano con la salsa worchester e un bicchiere di acqua.

Aggiungiamo i funghi, aggiustiamo di sale e pepe, e cuociamo a fiamma bassa col coperchio per un paio d’ore continuando a girare la carne.

Con una forchetta infilziamo la sovraccoscia è se entrerà facilmente vuol dire che il piatto è pronto. Disossiamo la carne, tagliamo la a pezzi e serviamo.

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