Fusilli saltati con verdure

Le ricette di Chiara Bellardone

Ingredienti per 4 persone
300gr di fusilli
Un peperone rosso
200 gr di funghi
5 cucchiai di piselli
Olio evo, sale, peperoncino qb.

Buttiamo la pasta in acqua salata bollente.

Intanto in una padella antiaderente capiente, facciamo cuocere le verdure con un cucchiaio di olio Evo e mezzo bicchiere di acqua.

Scoliamo la pasta leggermente al dente e aggiungiamola al condimento con un mestolo di acqua di cottura.

Alziamo la fiamma e facciamo saltare il tutto finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo un pizzico di peperoncino. Spegniamo il fuoco, lasciamo riposare un paio di minuti e serviamo.

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