Peperoncini dolci ripieni

Le ricette di Chiara Bellardone – Peperoncini dolci ripieni Ingredienti per 10 peperoni: 10 peperoni piccoli dolci Due fette di prosciutto cotto Una patata cotta al vapore Qualche foglia di insalata Due cucchiai di Pecorino grattugiato Pepe rosa in grani e sale qb Un filo di olio per la cottura Prepariamo tutti gli ingredienti. Peliamo la patata e schiacciamola in una terrina con una forchetta, uniamo il prosciutto e l’insalata sminuzzati, l’uovo, il pecorino, sale e pepe.   Mescoliamo tutti gli ingredienti amalgamando con cura. Laviamo i peperoni, tagliamo la parte appena superiore a formare un cappello e priviamoli dei … Continua a leggere Peperoncini dolci ripieni